Tam Tam

진보초역 바로 근처, 골목길에 자리한 'Tam Tam'에서 많은 이들이 첫 손에 꼽는 메뉴는 돌가마에서 정성스럽게 구워내는 두툼한 핫케이크다. 테이블에 오르는 핫케이크는 보기에도 묵직한 두께를 자랑하며, 겉은 노릇노릇 고소하고 나이프를 대면 속은 부드럽고 폭신한 식감을 드러낸다. 온기에 은근히 녹아내리는 버터와 달지 않은 휘핑크림, 시럽을 곁들여 한입 베어 물면 반죽 본연의 소박한 달걀 풍미에 깊은 감칠맛이 더해져 기분 좋은 포만감을 안겨준다.

달콤한 접시는 핫케이크에 머물지 않는다. 돌가마에서 구워내는 프렌치토스트는 달걀물이 빵 속 깊숙이 스며들어 입안에서 사르르 녹아내리는 부드러운 식감이 매력적이다. 토스트를 선호한다면 아몬드 버터를 발라 구운 뒤 차가운 바닐라 아이스크림을 곁들인 돌가마 아몬드 토스트나, 3가지 치즈에 꿀을 얹어 맛을 낸 치즈 토스트를 고르는 것도 즐거운 선택이다.

찻집다운 식사 메뉴로 인기를 끄는 돌가마 카레도 빼놓을 수 없다. 돌가마 안에서 그릇째 뜨겁게 구워내는데, 알맞게 매콤한 카레에 녹아내린 치즈와 달걀이 어우러져 부드러운 고소함과 함께 밥을 부른다. 여기에 쇠고기와 채소를 듬뿍 넣은 비프스튜나 닭다리살, 감자, 버섯으로 끓여낸 크림스튜까지 갖추어 든든한 식사를 원할 때도 훌륭한 대안이 된다.

음료는 깊은 풍미의 블렌드 커피와 아이스커피 외에도 생크림을 올린 비엔나커피, 과육을 넣은 유자 홍차와 각종 허브티 등이 준비되어 있다. 굽는 데 다소 시간이 걸리는 메뉴가 많으므로 여유를 두고 찾아가, 차분한 매장 안에서 따뜻한 김이 피어오르는 잔을 기울이며 기다리는 시간까지 함께 음미해볼 만하다.